Oggi su Internet puoi trovare molti dibattiti a cuore a cuore dei vegetariani e coloro che seguono una dieta che include prodotti a base di carne. Ecco perché diventa difficile per una persona non illuminata prendere autonomamente la decisione giusta nella direzione del suo cibo, il che gli farebbe piacere senza restrizioni e diete severe.
Contenuto dell'articolo:
Con una corretta organizzazione della vostra dieta, il latto vegetariano è salutare per la salute. Va ricordato che se una persona ha gravi malattie croniche, tale dieta dovrebbe essere trasferita gradualmente, con l'aiuto di uno specialista qualificato e sotto la supervisione di un medico.
Spesso il lacto-vegetarianismo viene mantenuto da persone che vogliono perdere peso o migliorare la propria salute. Ma deve essere fatto correttamente.
Una dieta vegetariana provoca infinite dispute non solo tra le persone che consumano carne e coloro che non la mangiano, ma anche tra gli aderenti a tale stile di vita. Esistono diverse varianti senza la dieta a base di carne:
La nutrizione, che è seguita dai vegetariani lacto-ovo, esclude tutti i tipi di carne e prodotti ittici e altre cose una volta viventi. In questo caso, una tale dieta consente di utilizzare tutti i prodotti lattiero-caseari e le uova. Formaggio e caviale rimangono in questione, saranno descritti di seguito.
Il formaggio è un prodotto lattiero-caseario, ma perché sono esclusi dalla dieta di alcuni vegetariani? È semplice, per ragioni etiche. La maggior parte delle persone rifiuta la carne proprio per questo motivo. Molti formaggi che si trovano sullo scaffale di un supermercato medio contengono enzimi di coagulazione del latte di origine animale (abomaso).
Un abomaso animale è estremamente non etico - con l'aiuto dell'omicidio. Tale enzima si trova solo nello stomaco di un vitellino appena nato, che si nutre del latte di una mucca madre, ed è con l'aiuto di esso che il cibo viene digerito nello stomaco di un animale. L'abomaso nello stesso modo arrotola il latte in produzione, aiutando a lanciare un grande lotto di formaggi per la vendita più velocemente. Naturalmente, è possibile utilizzare i microrganismi che affrontano l'attività non peggiore, ma ci vuole molto più tempo per completare, circa una settimana. Mentre l'abomaso animale affronta il compito per alcune ore.
Per raccogliere il caviale, devi anche uccidere il pesce, motivo per cui molti latto-vegetariani rifiutano questo. Coloro che aderiscono a questa dieta esclusivamente per mantenere la salute, non danno al lato etico della questione un'importanza così importante.
Per non iniziare i problemi di salute qualche tempo dopo il passaggio a una dieta simile, è necessario normalizzare l'equilibrio di micro e macroelementi nella dieta. Anche aderendo al tipo di cibo "a base di carne" senza l'uso di vitamine e minerali, la comparsa di malattie croniche in futuro non può essere evitata.
Le proteine vegetali, o polipeptidi, sono necessarie per la formazione di energia e la crescita di nuove cellule nel corpo.
Le proteine vegetali contengono:
In assenza di carne nel cibo, devono essere consumati giornalmente per un metabolismo completo.
Il ferro deve essere presente anche nel cibo regolarmente consumato. Questo elemento è meglio assorbito in combinazione con prodotti che contengono vitamina C.
Il ferro in grandi quantità è:
Tutte le verdure a foglia verde sono più ricche di ferro. Vale la pena ricordare che il calcio impedisce l'assorbimento di questo elemento, quindi questi alimenti dovrebbero essere mangiati separatamente.
Lo zinco regola molti processi che si verificano nel corpo. La sua piccola quantità o assenza affatto, dannosa per la salute umana. Quando il vegetarianismo dovrebbe prestare particolare attenzione a questo elemento.
Ci sono alcuni studi che dimostrano che lo zinco da carne e pesce è assorbito meglio di quello che si trova nei cibi vegetali. Anche questo vale la pena considerare.
Il famigerato B-12, che causa i dibattiti più accesi su Internet. Ha sostenuto che nelle piante non esiste affatto. Nei vegetariani lacto ovo un tale problema non vale la pena, perché questa vitamina può essere ottenuta da latticini o uova.
È inoltre possibile utilizzare un analogo artificiale di B-12, che viene venduto in una farmacia. Ma un tale elemento sintetico non viene praticamente assorbito dal corpo.
Questo componente è anche vitale per il corpo umano. Anche il suo equilibrio nella dieta dovrebbe fare attenzione quando si passa a una dieta vegetariana.
Il più ricco di iodio:
Nei piatti pronti è possibile aggiungere sale iodato, che compensa la mancanza di un elemento necessario.
Il componente non è prodotto dal corpo umano, ma è necessario per il suo corretto funzionamento. Omega-3 riduce il colesterolo, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi in futuro.
Proteine e tuorlo contengono questa sostanza, ma sono le uova del villaggio che sono ricche di ricchezza, dove le galline si nutrono di cibo più naturale. Omega-3 entra anche nel corpo umano da oli vegetali, in particolare semi di lino.
In assenza di prodotti a base di carne nella dieta, possono essere sostituiti con alimenti simili a proteine e altri oligoelementi. Darà una sensazione di sazietà per un lungo periodo di tempo senza mangiare carne.
Quali prodotti per sostituire il cibo a base di carne:
In molte città, i mercati ecologici stanno guadagnando popolarità e offrono persino salsicce o bacon ricavati da sostituti della soia. Grazie agli aromi naturali che vengono utilizzati nella produzione, tali prodotti non differiscono in sapore da alimenti simili contenenti carne.
I veri vegani non condividono l'idea lacto-vegetariana dei vegetariani per una serie di motivi. La radice del problema sta proprio nelle considerazioni etiche. I difensori degli animali (che sono vegani) sono contrari a qualsiasi sfruttamento di esseri viventi, e il latte o le uova sono anche degli abusi sugli animali.
Una soluzione parziale al problema è l'implementazione del pascolo libero per mucche o polli, che non guasta la psiche dell'animale. Questa pratica è seguita in Australia e in molti altri paesi.
A causa del fatto che la dieta della maggior parte dei vegetariani lacto ovo è diversa, la salute degli aderenti a tale dieta è molto migliore. Ciò è dovuto alla presenza nel cibo di molte vitamine ed elementi, oltre che alla nutrizione frazionata.
I benefici di tale nutrizione per il corpo:
Molte persone che hanno provato questo tipo di cibo, approfondendo la questione, stanno passando al veganismo. Di conseguenza, iniziano a condurre uno stile di vita più sano (eliminare le cattive abitudini, andare per gli sport), che ha anche un effetto positivo sul loro benessere.
Affinché il vegetarismo non causi problemi di salute e persino problemi mentali, è necessario aderire alle raccomandazioni per il corretto passaggio a questo tipo di cibo.
Gli approcci al cambiamento dovrebbero essere riflessivi e significativi. È meglio farlo sotto la supervisione di un professionista che ti aiuterà a seguire una dieta adeguata.
La maggior parte delle persone che hanno provato a rinunciare alla carne stanno ancora tornando alle vecchie abitudini. Ciò è dovuto alla riluttanza a sperimentare la fame costante e a preparare regolarmente una varietà di piatti. Dopo tutto, cucinare la bistecca con la pasta è molto più facile che evocare ricette vegetariane.
In Russia, c'è anche un acuto problema dei prezzi dei prodotti alimentari. Ad esempio, nella stagione invernale, un piatto di carne è molto più economico di verdure o noci, per esempio. Questo diventa anche un motivo per abbandonare il vegetarianismo.
La questione dell'alimentazione è relativa. Una persona può mangiare hamburger tutti i giorni e l'altra seguire una dieta varia senza mangiare cibi animali. E quale di loro sarà più sano? La risposta è ovvia.
Nel moderno mondo occidentale, il vegetarismo lacto-ovo può essere definito la dieta vegetariana più comune. Inoltre, il più delle volte usando la parola "vegetarianismo", la gente significa esattamente lacto-ovo-vegetarianismo.
Il termine lacto-ovo-vegetarianismo deriva dalle parole latine: latte di latte, uovo di ovo, vegetazione di vege. Come suggerisce il nome, la dieta latto-ovo-vegetariana consente il consumo di latte e latticini, uova e qualsiasi prodotto di origine vegetale. Escluso dalla dieta di qualsiasi carne animale, che si tratti di carne, pollame, pesce o frutti di mare.
Come i seguaci di qualsiasi altra dieta vegetariana, i vegetariani lacto-ovo sono suddivisi in vegetariani etici, cioè seguendo una dieta vegetariana per ragioni etiche o religiose, e vegetariani seguendo una dieta basata su considerazioni di un'alimentazione sana.
I vegetariani Lacto-ovo, motivati da considerazioni etiche, di solito escludono dai loro formaggi dietetici fatti con l'uso di abomaso di origine animale. Inoltre, i vegetariani etici evitano il cibo cotto nel burro, che è stato usato per cucinare cibi a base di carne, e persino il cibo cucinato in piatti che sono stati precedentemente utilizzati nel processo di cottura del cibo a base di carne.
Chi segue la dieta lacto-ovo-vegetariana per motivi di alimentazione sana, ovviamente, prima di tutto, si preoccupa della questione di quali nutrienti il corpo umano possa perdere passando dal cibo normale al vegetarismo. E qui stanno aspettando buone notizie. Se la tua dieta è bilanciata correttamente, la transizione a una dieta lacto-ovo-vegetariana avverrà in modo completamente indolore per te. Il fatto è che i prodotti animali rimarranno nel tuo menu giornaliero. Puoi ancora mangiare piatti a base di uova e latticini. In generale, nel tuo menu, quasi tutti i tuoi piatti preferiti possono rimanere, e quelli che contengono ingredienti a base di carne non ne risentiranno affatto se escluderai la carne da essi.
In generale, le uova, sia di pollo che di quaglia, sono in grado di reintegrare tutte le vitamine (E, B2, B6, B12, biotina e acido folico) prive della dieta vegetale, oligoelementi (iodio, ferro, manganese, fosforo) e acidi organici. Nel suo libro "Everything about Diet", il nutrizionista russo Mikhail Gurvich nota che è meglio mangiare uova alla coque o uova crude fatte in casa che contengano la maggior quantità di vitamina A e lecitina, indispensabili per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi.
Tuttavia, se non ti limiti, potresti improvvisamente rendersi conto che stai consumando troppe uova e latticini, cercando così di compensare la mancanza di carne nella tua dieta, che non puoi chiamare nutrizione sana. Non dimenticare che una quantità eccessiva di uova nella tua dieta può portare ad un aumento del colesterolo nel sangue.
Quindi, che cosa i moderni nutrizionisti chiamano una dieta vegetariana adeguatamente bilanciata?
Per denominare la tua dieta correttamente bilanciata, dovresti usare settimanalmente:
Cerca di ridurre al minimo l'uso di grassi e oli. I grassi e gli oli che il tuo corpo ha bisogno in quantità sufficienti si trovano in alimenti come noci, cereali, alcune verdure e frutta, come gli avocado, così come nei prodotti lattiero-caseari.
Inoltre, i vegetariani lacto-ovo possono utilizzare un gran numero di sostituti della carne, che possono ora essere acquistati in qualsiasi supermercato. Ad esempio, la carne di grano (seitan), prodotta con glutine di grano, è ricca di proteine e, grazie alla sua consistenza a base di carne, è perfetta per la sostituzione di piatti a base di carne o pollo. I fagioli, cucinati con peperoncino vegetale o in zuppe, fungono anche da eccellente sostituto per la carne, non molto diversa da essa per le sue caratteristiche gustative e il valore nutrizionale. Se si vuole ridurre il numero di uova consumate, il miglior sostituto per loro è il tofu, e il tofu fritto ben cotto è un eccellente sostituto della carne di pollo. Inoltre, i nostri moderni supermercati e negozi di alimentari hanno una selezione insolitamente ricca di prodotti a base di soia, tra cui vari sostituti della carne a base di soia, i benefici e il valore dietetico di cui oggi nessuno dubita.
Il vegetarianismo lacto-ovo differisce da molte altre diete vegetariane perché non disturba la tua solita vita sociale. Diventando un lacto-ovo-vegetariano, non devi rinunciare all'incontro con gli amici in un ristorante, spiegando ciò ogni volta che semplicemente non hai nulla da fare lì, tranne che con un'espressione facciale acida per bere succo d'arancia tutta la sera. In nessun modo. In quasi tutti i ristoranti, un lacto-ovo-vegetale può facilmente scegliere per il suo gusto sia spuntini che piatti caldi, e ancora di più i dolci che non violano la sua dieta.
Tornando alla questione della nutrizione sana, diamo uno sguardo più da vicino a quale tipo di benefici possa portare la transizione a una dieta lacto-ovo-vegetariana.
I vegetariani di solito hanno livelli di colesterolo molto più bassi di quelli la cui dieta include quotidianamente prodotti a base di carne. I cibi vegetariani di solito contengono molto meno grassi saturi. Di conseguenza, il livello di malattie del cuore e del sistema cardiovascolare nei vegetariani è molto più basso. Un altro fattore importante sono le proteine che si trovano prevalentemente negli alimenti vegetali. Molti studi hanno dimostrato che la sostituzione delle proteine animali con le proteine vegetali riduce i livelli di colesterolo nel sangue, anche se la quantità di grasso consumata rimane la stessa.
Normale livello di pressione sanguigna
Molti studi, risalenti agli inizi degli anni '20 del secolo scorso, hanno dimostrato che il livello di pressione sanguigna nelle persone a dieta vegetariana è nella maggior parte dei casi inferiore a quello dei mangiatori di carne, a parità di altre condizioni. Altri studi hanno dimostrato che l'aggiunta di carne a una dieta vegetariana ha immediatamente influenzato la pressione sanguigna, manifestandosi come un salto rapido e significativo.
Controllo del diabete
Recenti studi sul diabete hanno dimostrato che una dieta vegetariana a causa del suo alto contenuto di carboidrati e fibre, nonché di un basso contenuto di grassi saturi, è la migliore soluzione dietetica per la nutrizione diabetica. Una dieta basata sull'uso preferenziale di alimenti come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, mentre implica un minore apporto di grassi e zuccheri, riduce significativamente il livello di zucchero nel sangue di un paziente con diabete e spesso porta anche alla possibilità di ridurre la quantità di farmaci usati. E poiché i pazienti con diabete hanno un rischio molto maggiore di malattie cardiovascolari, una dieta vegetariana con un basso contenuto di grassi saturi le soddisfa nel miglior modo possibile.
Prevenzione del cancro
Gli studi hanno dimostrato che, statisticamente, il numero di decessi per cancro tra i vegetariani è del 25-50% inferiore a quello delle persone che consumano regolarmente prodotti a base di carne. Ad esempio, il tumore al seno, così diffuso nei paesi occidentali, è incredibilmente basso tra le donne nei paesi con un uso predominante di prodotti a base di erbe. Anche i vegetariani hanno casi incredibilmente rari di cancro intestinale. Gli studi dimostrano che il cancro intestinale è molto più associato al consumo di carne rispetto a qualsiasi altro fattore dietetico.
Sulla base di questi fatti, molti ora mettono un segno di uguale eguaglianza tra vegetarismo e alimentazione sana. Ma questo non è del tutto vero, perché puoi mangiare patatine, barrette di cioccolato e bere tutta questa bibita dolce e allo stesso tempo con buone ragioni per considerarti un vegetariano. Oppure puoi, contattando un nutrizionista, fare un piano dettagliato di una dieta ben bilanciata, basata principalmente su cibi vegetali, latte e uova. Come sempre e in ogni cosa, la tua vita e salute sono interamente nelle tue mani.
http://kedem.ru/veg/lakto-ovo-vegetarianstvo/Questo articolo discuterà le caratteristiche e i principi di nutrizione di tre tipi di vegetarismo:
Questo è un tipo di vegetarismo abbastanza democratico, che implica il consumo non solo di cibi vegetali, ma anche di uova (il latte e i latticini della dieta dovranno essere esclusi).
Va notato che le basi dell'ovo-vegetarianismo sono idee di natura etica o intolleranza ai prodotti caseari.
L'Ovo-vegetarianismo è spesso prescritto come una dieta a lungo termine. Questa dieta è autorizzata a consumare non solo le uova che contengono vitamina B12, che è responsabile dell'attività mentale, ma anche il miele (questo prodotto è escluso dal menu, ad esempio i vegani).
Questa dieta ovo-vegetariana è prescritta a persone con un'immunità indebolita nella fase di recupero. Tale sistema alimentare è particolarmente utile per i raffreddori, ma il miele è incluso nella dieta solo nella fase di recupero, in quanto attiva tutti i processi che si verificano nel corpo.
Questo sistema alimentare è perfetto per i golosi che vogliono perdere peso in eccesso, ma non sono pronti a rinunciare a gustosi dessert. La cosa principale è conoscere la misura e non consumare le tue torte preferite in quantità illimitate.
Questo è un tipo popolare di vegetarismo, nel quale è consentito utilizzare prodotti di origine vegetale, qualsiasi prodotto lattiero-caseario (ad eccezione dei formaggi e dei prodotti a base di caglio che includono la gelatina).
Il principale momento motivante del lacto-vegetarianismo è un atteggiamento umano nei confronti degli animali. In parole povere, i lacto-vegetariani consumano solo cibo di origine animale, che viene ottenuto con mezzi non violenti. Allo stesso tempo, le uova di gallina sono escluse dal menu, dal momento che i latto-vegetariani sostengono che un embrione di pollo è presente nelle uova e, quindi, mangiare uova è identico all'uccisione dell'embrione.
La maggior parte dei sostenitori lacto-vegetariani sono buddisti e indù. Il fatto è che le persone che fin dall'antichità professavano la religione vedica, praticamente non mangiavano carne, che era inclusa nella dieta degli indù solo dopo la conquista del territorio dell'India da parte dei Mughals, nonché dai portoghesi e dagli inglesi. Tuttavia, oggi in India circa il 70% della popolazione è vegetariana. Il latte è uno degli alimenti più importanti in questo paese.
Pertanto, il lacto-vegetarianismo non è solo un sistema di alimentazione, ma anche parte integrante dello stile di vita, nonché un sistema filosofico di percezione del mondo.
Dal punto di vista della nutrizione, il latto-vegetarianismo è un metodo di alimentazione abbastanza accettabile, specialmente per coloro che desiderano ridurre il colesterolo. A sua volta, la presenza di latticini nella dieta evita la mancanza di aminoacidi, vitamine D e B12. Pertanto, questo metodo di nutrizione fornisce all'organismo quasi tutte le sostanze necessarie, oltre a proteine di alto livello.
La cosa principale è scegliere prodotti caseari a basso contenuto di grassi, soprattutto se lo scopo principale del latto-vegetarianismo è migliorare il corpo.
È esattamente lacto-vegetarianismo che è spesso il palcoscenico con cui puoi passare al cibo vegano il più indolore possibile. Quindi, una transizione brusca a una dieta vegetariana rigorosa provoca quasi sempre la fame di proteine, perché il corpo si è abituato a una quantità eccessiva di proteine contenute nel cibo a base di carne. Pertanto, è importante ridurre gradualmente l'assunzione di proteine se non si vuole provocare un disturbo metabolico.
In Occidente, il vegetarismo lacto-ovo è la dieta vegetariana più comune. Il termine stesso deriva dal latino parole lacto (denota latte), ovo (o uovo) e vege (cioè, vegetazione).
Prodotti consentiti:
Pertanto, le uova (sia di pollo che di quaglia) forniscono al corpo i seguenti elementi:
1. Uso quotidiano del seguente set di prodotti alimentari:
1. Sistema cardiovascolare sano.
I vegetariani hanno livelli di colesterolo più bassi rispetto ai mangiatori di carne. È la sostituzione delle proteine animali con i vegetali che abbassa il colesterolo, anche se il numero di grassi consumati rimane lo stesso. Una dieta vegetariana contiene una quantità molto minore di cosiddetti grassi saturi, con il risultato che il livello di malattie cardiache tra i vegetariani è molto più basso.
2. Indicatori di pressione sanguigna normali.
È stato dimostrato che il livello di pressione sanguigna nei vegetariani è inferiore a quello delle persone con la carne nella loro dieta. Nel corso della ricerca, è emerso che quando i prodotti a base di carne venivano aggiunti ai vegetariani, la pressione sanguigna aumentava rapidamente.
3. Controllo dello sviluppo e del decorso del diabete.
Secondo studi recenti, una dieta vegetariana a causa dell'alto contenuto di carboidrati e fibre vegetali, oltre che per il basso contenuto di grassi saturi, è la migliore soluzione dietetica per le persone con diabete.
È una dieta vegetariana basata sull'uso di frutta, verdura, legumi e cereali integrali con un contenuto zuccherino minimo, riduce significativamente la glicemia e questo aiuta a ridurre il numero di farmaci consumati. E poiché i pazienti con diabete sono a rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, la dieta vegetariana, che è caratterizzata da un basso contenuto di grassi saturi, è perfetta per loro.
4. Prevenzione del cancro.
Gli studi hanno dimostrato che la mortalità per cancro tra i vegetariani è di circa il 30-55% in meno rispetto a quelli che consumano regolarmente prodotti a base di carne. Pertanto, il tumore al seno, che è diffuso nei paesi occidentali, viene diagnosticato molto meno frequentemente tra i residenti dei paesi in cui i prodotti a base di erbe sono principalmente consumati. I vegetariani sono anche raramente diagnosticati con cancro intestinale.
Tenendo conto di quanto sopra, si possono equiparare i termini "lacto-ovo-vegetarianismo" e "cibo sano", ma alle seguenti condizioni:
Ognuno ha le sue ragioni per passare al vegetarismo popolare oggi:
Apparentemente, quante occasioni, così tante varietà di vegetarismo. Pescetarians ha deciso che il pesce e altri frutti di mare sono adatti al consumo umano, a differenza della carne degli animali a sangue caldo. I vegani non mangiano né usano prodotti animali, nemmeno cera d'api, vestiti di seta o grasso d'oca per le scarpe. A differenza dei "misteriosi" lacto-ovo-vegetariani.
L'etimologia del concetto di vegetarismo lacto-ovo rivela chiaramente il suo significato:
Il vegetarismo lacto-ovo è uno stile di vita basato sul rifiuto di mangiare carne, compresi pesce e frutti di mare, ma le uova e i latticini sono accettabili. Una tipica dieta lacto-ovo comprende:
Qualsiasi restrizione nel cibo richiede un'attenzione speciale alla dieta. La dieta latto-ovo-vegetariana può portare non solo beneficio, ma anche danno al corpo, in quanto esclude:
Una dieta latto-ovo-vegetariana ben bilanciata è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti. Sebbene una dieta vegetariana sia spesso scelta per ragioni etiche, ci sono molti benefici per il vegetarismo lacto-ovo e per la salute:
Il vegetarismo ovolaktovo ha le sue sfumature:
La dieta latto-ovo-vegetariana può essere di qualità diversa, a seconda della scelta dei prodotti. La mancanza di carne nella dieta non indica una dieta sana, contribuendo a mantenere un peso ideale. Ci sono molti prodotti non così utili e vegetariani:
Per perdere peso e mantenerlo nel lto-ovo vegetarianismo, è necessario prestare attenzione a cose come il conteggio delle calorie e una dieta equilibrata. Non importa il grasso animale o vegetale, potrebbe avere lo stesso valore energetico. Ad esempio, manzo e olio d'oliva per grammo contengono le stesse 9 Kcal.
http://womanadvice.ru/lakto-ovo-vegetarianstvo-plyusy-i-minusyBuona sera, cari lettori del mio blog. Nell'articolo di oggi, ti spiegherò cos'è lacto vegetarianism. Probabilmente, molti hanno ascoltato questo termine, ma difficilmente capiscono la differenza di un tale sistema alimentare da altre direzioni vegane. Affrontiamo questo problema insieme.
È importante capire che il rifiuto volontario di carne e pesce diventa spesso una forma di protesta e un cambiamento nelle regole generali della vita. I fan di un tale regime alimentare sono in genere sostenitori di una linea di condotta che vieta l'uccisione di animali, non solo per il gusto del cibo, ma anche per altri scopi domestici. Ad esempio, cucire vestiti o fare sostanze cosmetiche.
Il vegetarismo è oggi considerato una delle aree più popolari nel sistema nutrizionale. Esistono diversi tipi di tale dieta. Differiscono nella severità e nei divieti categorici sui prodotti di origine animale. Nella maggior parte dei casi, le restrizioni si applicano a carne, piatti di pesce.
Molte persone, scegliendo il vegetarismo, cercano di escludere dal menu quasi tutti i grassi e le proteine animali. Questa è una pratica pericolosa. Le recensioni che vogliono perdere peso in questo modo indicano cambiamenti negativi nel corpo a causa di una carenza di vitamine e altri elementi essenziali.
Prima di cambiare il menu del giorno, affrontiamo i lati positivi e negativi di ovo e lacto vegetarianism. Gli specialisti più specializzati (gastroenterologi, nutrizionisti) sostengono che tale alimentazione è benefica per la corretta durata della dieta.
Ad esempio, il rifiuto volontario della carne riduce il rischio di malattie cardiovascolari, dal momento che i prodotti vegetali utilizzati non contengono colesterolo. Dovrebbe anche essere notato i buoni risultati di una tale dieta nella lotta contro l'obesità. Milioni di persone si sono liberate della zavorra inutile rinunciando a carboidrati grassi e veloci.
Ma l'ovo e il lacto vegetarianismo possono essere dannosi per la salute. Quando componi il menu per la settimana, è necessario tener conto del fatto che le proibizioni su certe batterie provocano anemia da carenza di ferro (carenza di ferro) e altre pericolose patologie del tratto gastrointestinale. Pertanto, è meglio limitare il tempo della dieta a due o tre mesi o in parallelo per assumere un complesso di vitamine e minerali.
L'argomento principale degli oppositori di una sana alimentazione è la scarsità della dieta. In effetti, la scelta di piatti per vegetariani non è così piccola. Una tale dieta esiste da centinaia di anni e durante questo periodo sono apparse molte ricette interessanti e originali.
Elenco dei prodotti su cui si basano il latto e l'ovo-vegetarismo:
Dovresti anche considerare il rigoroso divieto di alcuni additivi alimentari. Ad esempio, un vegetariano non cucina piatti con l'aggiunta di gelatina (una miscela di elementi proteici ottenuti per evaporazione delle ossa animali), albumina (un additivo da siero di sangue) o caglio (un derivato nello stomaco di un vitello).
I sostenitori del vegetarismo dimostrano il loro caso grazie a cambiamenti positivi nello stato degli organi interni. Molte persone che hanno rifiutato la carne hanno migliorato il loro stato generale di salute, hanno avuto una sensazione di leggerezza e forza. È stato possibile ottenere un risultato simile a causa della rapida depurazione del corpo da scorie e altre sostanze nocive. Si scopre che il tono del corpo e la perdita di peso sono cose assolutamente compatibili.
Come fare la tua dieta?
Le ricette dei prodotti a base di erbe sono molto diverse. Nonostante l'assunzione di un piccolo numero di tali piatti, i vegetariani sostengono che la loro cucina comprende più di 300 tipi di verdure e frutta. Molte batterie di origine animale sono facilmente sostituibili con altre controparti meno utili. Ad esempio, il grasso minimo richiesto può essere ottenuto da avocado o noci.
In ogni caso, pensando di passare a un nuovo tipo di cibo, è meglio consultare un gastroenterologo o un nutrizionista. È dimostrato che i vegetariani sono meno propensi dei consumatori di carne a soffrire di malattie oncologiche, ipertensione e praticamente non soffrono di obesità. Ma allo stesso tempo, il rifiuto dei grassi animali, le proteine possono causare problemi al sistema nervoso e vascolare.
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http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/lakto-ovo.htmlIl vegetarismo lacto-ovo è una delle diete vegetariane più popolari. Nella traduzione, il termine latino può essere decifrato come vege - vegetazione, latte al latte e ovo - uova. I vegetariani Lacto-ovo escludono dalla loro dieta carne di animali, uccelli, pesci e frutti di mare. E come suggerisce il nome, oltre alle piante, la dieta include l'uso di prodotti animali - uova e latte.
I vegetariani Lacto-ovo possono essere divisi in due categorie.
Ricorda che la cosa principale - fare una dieta equilibrata. I vegetariani Lacto-ovo non soffrono di carenza di nutrienti: latte e uova contengono vitamina B12, acidi grassi omega 3, calcio e altri oligoelementi necessari per il corpo. Tuttavia, ci sono alcune sfumature qui. Se stai passando al lacto-ovo-vegetarianismo, allora devi scegliere la giusta combinazione di prodotti. Una dieta squilibrata può portare a effetti sulla salute non molto piacevoli.
Cosa dovrebbe essere incluso in una dieta vegetariana settimanale? I nutrizionisti raccomandano di attenersi al sistema nutrizionale, che include:
Si consiglia inoltre di includere frutta secca e frutta secca nella dieta. Le noci sono ricche di proteine, zinco, magnesio, fosforo e calcio. E i frutti secchi contengono ferro. Non dimenticare che nella questione della nutrizione non è l'ultimo posto è un senso di proporzione. Come per la dieta standard, l'uso di un particolare prodotto alimentare non porta a nulla di buono. Ad esempio, se si compensa la mancanza di carne nel cibo consumando le uova, questo può portare ad un forte aumento del colesterolo nel sangue. Aumentare la quantità di grasso nella dieta: mangiare olio di semi di lino, urbechi di semi di lino, avocado e altri prodotti vegetali contenenti grassi. Non limitarti a latte, ricotta, panna acida con una bassa percentuale di grassi. A causa dell'esclusione dalla dieta della carne, diventeranno i principali fornitori di grassi, così necessari per il nostro corpo. Questi prodotti, anche con un alto contenuto di grassi, non danneggeranno la tua salute.
Il latto-ovo-vegetarianismo può essere considerato la forma più liberale di vegetarismo, che combina tre elementi: l'etica (compassione per gli animali), i benefici per la salute e la convenienza nella vita.
L'aspetto etico gioca un ruolo importante e la maggior parte dei vegetariani lo enfatizza. Gli animali non dovrebbero soffrire e morire una morte dolorosa solo a causa del desiderio di una persona di mangiare abbondante, riempire lo stomaco con la carne. Ci sono sempre alternative E uno di questi è il vegetarismo lacto-ovo e altre forme di nutrizione senza uccidere.
Tuttavia, l'elemento etico fluisce dolcemente nella questione dei benefici per la salute. Negli allevamenti di animali da pelliccia, gli animali non sono tenuti nelle migliori condizioni - per "efficacia" sono imbottiti con antibiotici e steroidi, che potrebbero non influire nel modo migliore sulla loro salute. Insieme alla carne, una persona assorbe il cosiddetto "ormone della paura" - gli animali sono in uno stato di panico costante, e prima della morte, ovviamente, non sono le emozioni più positive. Tutto quanto sopra, considerato vegetariano, è improbabile che abbia un effetto benefico sull'organismo.
Come prova dell'efficacia del sistema di nutrizione privo di uccisioni, numerose prove mediche confermano che il rifiuto della carne riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, aterosclerosi e malattie del tratto gastrointestinale.
Il terzo aspetto è la convenienza. Ovunque vada un latto-vegetariano, visita, un ristorante, un caffè - ovunque trovi cibo delizioso, il cui uso non contraddice i suoi atteggiamenti ideologici.
I sostenitori di una forma più rigorosa di una dieta vegetariana hanno un'opinione diversa sul consumo di uova e latte. I latto-vegetariani bevono latte, ma mangiare uova è considerato non etico. I vegani più rigidi sono i vegani. Credono che i prodotti di qualsiasi origine animale siano direttamente collegati allo sfruttamento degli animali, in modo da eliminare completamente l'uso di uova e latte dalla loro dieta. Alcuni dei lacto-ovo-vegetariani alla fine diventano vegani, e l'altra parte ha una posizione fondamentale su questo tema. Si trova nel fatto che le uova non hanno un sistema nervoso formato, il che significa che non c'è uccisione in quanto tale. Inoltre, le uova di fabbrica non sono fecondate e non hanno un germe.
Ad ogni modo, la decisione diventa un vegetariano o un bastone per il sistema alimentare tradizionale - la scelta personale di ogni persona.
http://belraw.ru/vegetarianstvo/lakto-ovo-vegetarianstvoIl vegetarismo ha sempre causato molte polemiche e polemiche. Ha aderenti, ci sono avversari e altri ne capiscono di rado. I motivi per cui le persone passano a tale nutrizione sono diversi. La ragione principale del rifiuto dei prodotti a base di carne è la pietà e i principi morali degli animali.
Il vegetarismo lacto-ovo (dal latino Lacto - "latte", ovo - "uovo") - cibo, in cui una persona rifiuta il cibo di origine animale, ad eccezione dei latticini e delle uova. Una tale dieta è benefica, non appesantisce la digestione e con il giusto approccio fornisce tutti gli elementi necessari. Questa è la scelta migliore per coloro che considerano immorale mangiare carne e pesce.
Il menu non è sostanzialmente diverso dal solito vegetariano. Contiene:
Per ottenere questi prodotti non è necessario uccidere gli animali, e saranno in grado di dare al corpo vitamine, minerali e oligoelementi aggiuntivi. Per coloro che hanno deciso di fare solo un vegetariano, questo metodo è il più adatto e conveniente.
I vegetariani Lacto-ovo integrano la dieta:
I vegetariani Lacto-ovo non riconoscono carne, pesce e pollame. Non ci sono restrizioni sulla preparazione degli alimenti consentiti: stufare, bollire, friggere, cuocere o mangiare crudo - scelta personale di tutti. Il gusto di questo menu non è inferiore al menù di carne. Lacto ovo vegetariano a questo proposito non è privato.
Un insieme diversificato di prodotti, le loro combinazioni forniscono tutto il necessario approvvigionamento di minerali e vitamine in pieno. I vegetariani hanno un approccio più responsabile alla compilazione del menu, in modo che il corpo riceva vitamine e sostanze nutritive (proteine, carboidrati, grassi).
Gli avversari di questo tipo di cibo temono: senza carne, il corpo non riceve proteine, calcio, carboidrati e altre sostanze utili in quantità sufficienti e gradualmente causerà sintomi spiacevoli. Nel caso del lacto-ovo-vegetarianismo su questo, non dovresti preoccuparti.
I prodotti lattiero-caseari sono benefici per il corpo, in quanto rimuovono le tossine e le scorie da esso. Da panna acida, ricotta e burro ottengono grassi essenziali. Migliorare la microflora del sistema digestivo aiuterà kefir e yogurt (naturale, che ha batteri benefici).
Il lacto-vegetarianismo nella cultura vedica ha una storia molto antica. Le persone che possedevano conoscenze credevano che la nutrizione benefici il corpo e lo aiutasse a funzionare pienamente.
Una dieta equilibrata in ogni caso ne trarrà beneficio, cambierà il lavoro degli organi interni in meglio. È importante aderire a una serie di regole, quindi il cibo sarà comodo.
Crea un menu bilanciato - il compito principale di un vegetariano. Non dovresti scegliere un prodotto con un alto contenuto di vitamine e mangiarlo. La moderazione e la diversità miglioreranno il lavoro del sistema digestivo e del tratto gastrointestinale.
La mancanza di vitamine o di microelementi è possibile, ma solo con un approccio superficiale. La presenza di carne nella dieta non significa assumere il corpo da tutti i nutrienti.
Lo studio della composizione dei prodotti, aderenza, porzioni moderate - questo è il giusto approccio alla nutrizione. Con questo stile di vita, puoi evitare spiacevoli conseguenze.
Il latto-ovo-vegetarianismo è il modo più fedele di mangiare, che non ha controindicazioni specifiche. Sono associati solo alle caratteristiche del corpo.
Rischi di questo sistema di alimentazione:
Per evitare rischi e sintomi spiacevoli, studia tutte le sfumature. Vai a una dieta vegetariana gradualmente. In primo luogo, rinunciare alla carne per un paio di giorni alla settimana e aumentare gradualmente il numero di giorni. Tale transizione non sarà stressante per il corpo e verrà gradualmente ricostruita.
I vegani mangiano nel modo più rigoroso: non mangiano carne, pesce, latticini, uova. Secondo loro, sia il latte che le uova sono il risultato dello sfruttamento degli animali.
Per alcuni, il lacto-vegetarianismo è un passo intermedio verso una transizione verso un veganismo più rigoroso.
Chiunque abbia scelto il vegetarismo lacto-ovo come principale metodo di nutrizione, ritiene che le uova non abbiano ancora avuto il tempo di formare un sistema nervoso e che non vi sia alcun principio animale in esse. Le uova, che ora vengono vendute nei negozi, sono prodotte in allevamenti di pollame, dove il gallo non partecipa alla fecondazione. Di loro non possono apparire polli.
Indipendentemente dal tipo di cibo che una persona sceglie, il più importante è un approccio razionale. Nutrizione corretta, porzioni misurate, modalità - è difficile solo a prima vista. Ci sono molte ragioni per fare una dieta senza mangiare carne, e ognuna è diversa, ma in ogni caso è importante ascoltare il corpo e trattarlo con cura.
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